彌月蛋糕

依據傳統禮俗,為了慶祝寶寶平安,並告知關心他們的親朋好友,寶寶的父母會在滿月當天分送油飯彌月蛋糕及紅蛋,油飯有「繁殖」之意,也代表豐衣足食;紅蛋則象徵吉祥、圓滿與生生不息。此外,有些家庭也會準備簡單的筵席,邀請親朋好友來吃滿月酒,一起分享得子的喜悅。提到滿月禮,油飯、彌月蛋糕可說是最具傳達滿月之喜的選擇。在傳統習俗中,家中生男寶寶送油飯,生女寶寶則送彌月蛋糕,但隨著時代變遷,現代父母大多不受限於這種傳統,而業者為滿足消費者的需求,也推出多種組合或口味的彌月蛋糕商品,以達到「送者大方、收者實惠」的目的。彌月蛋糕繼續順時針打,直到打的均勻為止準備一個平底鍋,鍋底要抹好黃油,再用中小火加熱,不要加地太熱哦!大約在西元前3000年前後,古埃及人最先掌握了製作發酵麵包的技術。最初的發酵方法可能是偶然發現的:和好的麵團在溫暖處放久了,受到空氣中酵母菌的侵入,導致發酵、膨脹、變酸,再經烤制便得到了遠比“烤餅”鬆軟的一種新麵食,這便是世界上最早的麵包。古埃及的彌月蛋糕師最初是用酸麵團發酵,後來改進為使用經過培養的酵母。現今發現的世界上最早的彌月蛋糕麵包坊誕生於西元前2500多年前的古埃及。大約在西元前13世紀,摩西帶領希伯來人大遷徙,將麵包製作技術帶出了埃及。至今,在猶太人的“逾越節”時,仍製作一種那裡叫做“馬佐(matzo)”的膨脹餅狀麵包,以紀念猶太人從埃及出走。西元2世紀末,羅馬的麵包師行會統一了製作麵包的技術和酵母菌種。他們經過實踐比較,選用釀酒的酵母液作為標準酵母。

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