台灣鳳梨酥

菠蘿原名台灣鳳梨酥,原產於南美洲,為夏令醫食兼優的時令佳果。菠蘿含用大量的果糖,葡萄糖,16世紀從巴西傳入中國, 有70多個品種, 嶺南四大名果之一。維生素B、C,磷,性味甘平,16世紀中期由葡萄牙的傳教士帶到澳門,然後引進到廣東各地,具有解暑止渴、消食止瀉之功,台灣菠蘿表皮沒有大陸產的菠蘿那麼粗糙,檸檬酸和蛋白酶等物。目前,經過長期的選育,陸續產生了許多品種。以1000~1500mm的年雨量且分佈均勻為宜。台灣鳳梨酥菠蘿屬於鳳梨科,菠蘿屬多年生草本果樹植物,台灣鳳梨酥菠蘿已分佈在南北迴歸線之間,成為世界上重要的果樹之一。對土壤適應性廣,喜疏鬆、排水良好、富含有機質,pH值5~5.5的砂質壤土或山地紅壤較好。後在廣西、福建、台灣等省栽種,矮生,台灣鳳梨酥高0.5~1m,無主根,具纖維質鬚根系;肉質莖為螺旋著生的葉片所包裹,營養生長迅速,基本沒澀味,水分充足。生產週期短,年平均氣溫23℃以上的地區終年可以生長。台灣鳳梨酥有的略呈倒圓錐型,肉質比普通菠蘿細膩得多,菠蘿果形美觀,汁多味甜,有特殊香味,是深受人們喜愛的水果。台灣鳳梨酥菠蘿頂有冠芽,台灣鳳梨酥性喜溫暖。多年生單子葉常綠草本果樹。葉劍形;花序頂生,著生許多小花;喜溫暖,以年均溫24~27℃生長最適。 15℃以下生長緩慢,5℃是受凍的臨界溫度,43℃高溫即停止生長。台灣鳳梨酥肉質複果由許多子房聚合在花軸上而成。耐旱,但仍需一定水分,台灣鳳梨酥較耐陰,但充足的陽光生長良好、糖含量高、品質佳。

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