我們使用的主要披薩外送餅製作技術為義大利手拋披薩外送餅製作技術。在餅底的成型過程中有手拋餅底的工藝。披薩外送餅師傅用手將餅底拋向空中，利用離心力將餅底旋轉到需要的尺寸。此工藝觀賞性非常強，客人會為披薩外送餅師傅的高超技術讚不絕口。是專業披薩外送餅店用以招攬顧客的好方法。美味披薩外送。做法餅一般是買的，自己沒做過。不過是那種半生不熟生的發麵餅。餅上鋪上原汁番茄醬(裡面用蒜汁，辣椒汁攪勻)，上面再鋪上maotzarella 披薩外送乳酪，要蓋滿，那樣乳酪多了好吃。乳酪上面就可以盡情發揮了，鮮蘑菇，番茄，salami香腸，橄欖，enchove小魚等，還可以放上鮮辣椒，最後上面再撒上一層chedder 乳酪粉。厚厚的一大落，比買的豐富多了。放進烤箱裡，不用刷油，就放在屜上，用200度的火，15分鐘就得。出鍋的時候，乳酪能拉成絲，香味撲鼻。這是我們家披薩外送的做法。特別好吃，絕對比買的棒。（原料用量以5個披薩外送餅計）。原料：高筋麵粉1000克 白糖10克 精鹽20克 奶粉30克雞蛋2個 精煉油50克 酵母10克。製作法：將所有原料放入攪拌機內，再加入適量清水，拌和均勻成麵團。隨後將麵團分成5個小劑子，並搓成球形，蓋上保鮮膜，餳發待用。製作披薩外送餅時一般要用到番茄沙司。番茄沙司雖然市面上有售，但以自己製作的效果為好。下面就講講自製番茄沙司的方法。原料：番茄500克 蒜茸25克 洋蔥碎150克白糖25克 精煉油100克 香葉1片 精鹽、胡椒粉、鮮湯各適量。製作法：番茄去皮絞成番茄醬。精煉油放入鍋中燒熱，先下蒜茸和洋蔥碎炒香，再倒入番茄醬，摻入鮮湯，調入白糖、精鹽、胡椒粉，接下來放入香葉，待小火將水分收幹後，揀去香葉，即成。

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