兒子念叨著想吃比薩外送有些日子了，但一直都想著做比薩外送挺多功夫的，而且比薩外送要現做現吃的，哪有時間做呀？後來一下想到，麵團不是可以冷藏發酵嘛？如果晚上攪好麵團放冰箱冷藏，把其他材料也切好，那麼第二天早上做比薩外送當早餐應該也很方便吧？事實證明，主要前一天晚上做好準備，第二天早上做個快手比薩外送當早餐是完全沒有問題的。還是用的孟老師100道麵包書裡的方子，這個量如果用比薩外送盤的話，可以做兩個薄底的8寸比薩外送啦，我就想著，兩個比薩外送盤烤箱放不下，一個又不夠吃。所以，我就直接用烤盤來做一個大的啦，擔心會粘底，所以需要在烤盤上刷一點點橄欖油。麵團放進冰箱冷藏過夜的時候，大家記得要用保鮮袋扎實袋口，或者用那種四面扣鎖的保鮮盒。我這次是用一個普通的塑膠保鮮盒，第二天打開冰箱，不禁啞然失笑，保鮮盒的蓋子被發起來的麵團頂了起來，麵團有一截都暴露在外面了，還好，不影響使用，如果是做麵包的話就不知道還可不可以啦。趕時間，上色比較淡，如果周邊塗上蛋液，上色會比較漂亮，不過不影響美味哦！彩椒午餐肉比薩外送，材料：麵團：高筋麵粉100克，低筋麵粉100克，鹽1/2小勺，白糖10克，酵母2克，清水110ml，橄欖油10ml（全部材料放進麵包機，和麵程式15分鐘，取出揉圓，裝入密封容器，放冰箱冷藏到第二天早上取出回溫後使用）彩椒午餐肉比薩外送，15.表面撒上剩餘的乳酪絲，最後發酵15分鐘；16.德蒙柯DMK-45RCLF烤箱200度預熱，預熱後將比薩外送放入中層，上火200度，下火250度，烤約12分鐘即可。

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