米粉機，又名米線機、桂林米粉機、雲南米粉機。米粉是從南方傳入的一種營養高、口感好、味道好的米制食品。受到全國各地人民的喜愛，並已經流傳到海外。米粉機擁有、乾淨、衛生等特點，保護消費者的健康。而且米粉機採用先進的生產工藝，全自動化生產，無需人工，生產快，效率高，還能自行控制米粉的大小和粗度。目前，發明瞭一種湖南“粉師傅”多功能型米粉機，不但生產的效率高、速度快，而且一機多用，不再僅僅只能生產米粉了，還能生產各種各樣的麵食產品，比如米線、玉米麵等。讓米粉機走向了另一個高端。1、生產工藝先進：採用生物變性新工藝，原料經擠壓聚合而成，出機即熟，一次成型，不用蒸煮。2、自動化程度高：儀錶監控，操作簡單，1~2人即可生產，螺旋推進，自動成熟，自動成型。3、安全衛生：機電一體，全封閉結構生產，性能穩定，生產過程無污染，安全衛生，符合國家食品衛生標準。4、出粉率高：從投料到出粉僅需幾分鐘，即可生產鮮米粉，又可生產包裝幹品（大米粉幹，雜糧麵條及粉絲等），1公斤大米可生產鮮米粉2.8公斤。5、一機多用。米粉雖然形似米線，但實非米線，對於米線的定義，應該說以大米為原料，而米粉中由於添米粉加了紅薯粉、土豆粉等原料（所占比例也很多），使得口感，保存方式等都與米線有了很大的區別。從口感上，米線多為“水靈筋骨”，而米粉多為“柔綿筋骨”，米線入口較為滑爽，米粉入口較為粘糯。特別是“酸漿米線”與“酸粉”的區別更為巨大。酸粉入口“酸綿易化”，酸漿米線入口“酸脆筋斗”。“幹米線”則與“米粉”類似，不同之處也在於是否以大米為原料。http://www.shinhua.com.tw/