外層的糯米腸與裡面的豬肉香腸分別在炭火上吱吱作響著，老闆娘不慌不忙的等香腸的表皮變色，上面開始出現焦斑的時候才切開溫熱的糯米腸，撒上蘿蔔乾碎和醃漬的雪菜末，再把香腸放在上面。烤得焦香四溢的香腸在蘿蔔乾和雪菜的陪伴下沒有一點油膩之感，比我去年在士林夜市裡吃的那家更好吃。香腸的口味分為原味、黑胡椒和高粱酒的，上次當地人告訴我高粱酒口味的有淡淡的酒糟香在裡面，非常值得嘗試。舉著大腸包小腸，一邊吃一邊走，看到一家攤位前等候了一群人，看招牌，這家攤位賣的是棺材板和撒尿雞排。這棺材板我是知道的，是臺灣南部的一道傳統外送美食小吃，可這撒尿雞排真是第一次聽說。於是，趕緊排隊一樣一個。計程車司機，總是接觸一座陌生城市的第一個視窗，車子行駛至酒店門口，親切和善的“臺北的哥” 外送美食程師傅不忘為記者指明了目的地的方向：“那裡就是永康街，你可以去嘗嘗臺灣小吃哦！”沒錯，無論電影《雞排英雄》裡面的“滿意大雞排”，還是《艋舺》中的挫冰，又或者是《轉角遇見愛》中的蚵仔煎都為臺灣美食做足了免費廣告。“臺灣外送美食小吃”早已讓全世界的民眾對它魂牽夢縈，臺灣電影為何癡戀外送美食？記者探訪臺灣的第二站，目標鎖定“舌尖上的臺灣”。從特質看，中國外送美食文化突出養助益充的營衛論（素食為主，重視藥膳和進補），五味調和的境界說（風味鮮明，適口者珍，有“舌頭菜”之譽），奇正互變的烹調法（廚規為本，靈活變通），暢神怡情的美食觀（文質彬彬，寓教於食）等4大屬性，有著不同於海外各國飲食文化的天生麗質。

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