關於在古代和中世紀的地中海地區，薄幹披薩脆餅上的各種調料是怎麼逐漸被添加上去，最終形成20世紀的披薩這種流行佳肴的，人們還不完全清楚。披薩”是一種由特殊的餅底、乳酪、披薩醬汁和餡料烤制而成，具有義大利風味的食品。這種食品已經超越語言與文化的壁障，全球通行，受到各國消費者的喜愛。600多年以來，塔身繼續而緩慢地傾斜，每年平均向南傾斜約1毫米，所以稱為“斜塔”。而1972年10月發生的一次地震，更是對這座古建築的一次大衝擊，幸好還巍然屹立，未為所動，這種“斜而不傾”的現象，是披薩斜塔聞名遐邇的原因。順著河岸走到披薩聖十字教堂，這座教堂根本就是一座大祠堂，裡面供奉的全是文藝復興時代的大師—哥白尼、伽利略、但丁、米開朗基羅等等等等，特別是米開朗基羅，他捨棄被葬梵蒂岡的殊榮，而選擇自己的出生地佛羅倫斯，這似乎暗示世人：生為佛羅倫斯人他是自豪的。東方人和西方人在生活習慣、文化背景等方面有很大的不同，如何面對這種矛盾？洪聰說，如果他們爭吵了，Peter總會關上門，讓她出去，他自己在屋裡反省，等想好了再出去跟她道歉，“其實我能感覺到他的孤單，他想他的家人，我會儘量撮合他和宜昌的外國朋友去酒吧喝酒聊天。”洪聰說，因為英語不好，現在的交流還有不少障礙，更多的時候，他們都是從對方的眼神中感受到對方的愛。以早餐為例，中餐十元之內可做到吃飽吃好，而西餐，要達到這個標準的花費在中餐的數倍。這兩個因素成為阻礙西餐佔據中國人餐桌的主要原因。但是，這種傳統可能會在近期內被打破。

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