馬鈴薯澱粉，倒入水，粉和水大約用1:1 的量就可以2.拉皮仔細攪拌均勻，要均勻無顆粒狀，很細膩3.大炒勺燒開水，盤字在放入開水鍋裡，用開水煮盤子，隔水加熱澱粉液4.看到澱粉液變白凝固，底部出現密集的水泡狀，就可以了6.取出盤子放進冷水盆裡過涼，拉皮輕輕延邊就掀開7.拉起，很柔韌倒入醬油，醋，糖，鹽拌勻，調成自己喜歡的味道。做出自己最愛的東北拉皮來。原料：拉皮、黃瓜、幹豆腐、杏鮑菇、胡蘿蔔、香菜葉、裡脊肉、杏鮑菇1個，胡蘿蔔1根，裡脊肉50克，大蔥一段，香菜葉少許。第2步、把拉皮用涼開水泡一下，第9步、加胡蘿蔔翻炒。第10步、加肉絲翻炒。第11步、加1勺蠔油炒香。盛出晾涼備用。肉餡、香油、料酒、鹽、生抽、陳醋、蒜、白糖。做法步驟：第1步、肉餡放入料酒第2步、攪拌均勻第8步、鍋燒熱，倒入雞蛋液，小火煎成雞蛋餅第9步、把煎熟的雞蛋餅放在菜板上，黃瓜切絲，紫圓蔥切絲，木耳切絲，雞蛋絲，擺入盤裡第16步、澆上調好的汁第18步、澆上炒好的肉末即可小貼士：肉末用料酒醃制一下去腥。將土豆粉攪拌，至澱粉水備用。黃瓜洗淨，先切片狀，再切成黃瓜絲。土豆水繼續攪拌，浸泡30秒，成透明色。鐵盤放入盆內，涼水浸泡（浸泡時間，15秒左右即可）拉皮再水中。

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