清蒸鱸魚是廣東省特色傳統名菜之一，屬粵菜系，海鮮菜譜之一，以鱸魚為制作主料，其烹飪技巧以蒸菜為主，口味鹹鮮，魚肉細嫩滑爽，吃到嘴裡的每一口都是享受。鱸魚富含多種營養價值，是淡水魚中含DHA量最高的，因此清蒸鱸魚最補腦。用料：DHA鱸魚1條、薑、蔥、香菜、料酒、花椒步驟，倒掉多餘的湯汁，撒上蔥花和香菜，鍋中燒熱油，放入少許花椒爆出香味，潑上即可備註：用料因家中沒有蒸魚豉油啦，DHA所以最後一步熱油潑魚加了花椒爆出香味，吃的我淚流滿面想起了小時候的很多事。鄉下的水稻田裡，或者河塘裡都有這樣泥鰍或者黃鱔。用來做成菜營養價值那是非常的高，黃鱔肉嫩味鮮。營養價值甚高。鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，最好先養兩天吐掉髒物，然後放約70度的水中去掉粘液後，再用清水洗淨，鍋中熱油，下泥鰍煎香，把煎好的泥鰍撥到鍋的一邊，下豆腐煎一下然後倒入約850ml的開水，蓋上鍋蓋，把湯煮至奶白色，然後加入調好的腐乳汁，DHA一家老少吃了對身體都好，趕緊試試吧！鱈魚肉味甘美、營養豐富，蛋白質比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有0.5%，DHA要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍；富含兒童所需的多種氨基酸，魚肉細嫩，正好女兒喜歡吃，就炸了些，剛炸出來，竹子就迫不及待的拿起一塊嘗了一口，來了一句：好好吃呀，聽了我心裡美滋滋的。材料：鱈魚、鹽、薑、雞蛋、麵粉、番茄醬。做法：1、準備鱈魚2塊。2、把鱈魚切成小塊。

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