宋代鐵鍋技術成熟，元代又普及了薄鐵鍋，在加上明朝北美的花生油登錄中國，使炒菜在技術上更成熟。其次，宋代開始流行吃蔬菜，更受歡迎。炒菜加工速度快，還能節約時間和能源。今天粵菜和日本料理的比例就很小，不知道是不是保留華夏古風。牛丼 食譜也作為最容易讓人接受的一個部分，逐漸在世界各地流行起來，牛丼 食譜不少人都覺得日本料理非常精緻。但是有一位老外卻吐槽日本料理：好好一顆草莓，牛丼 食譜但是在日本料理中有一個用草莓做的甜品，卻讓人看了非常迷惑，牛丼 食譜因為這個甜品雖然步驟繁瑣，但看著不太好吃的樣子。要製作這種甜品，牛丼 食譜要把草莓加入大量的糖，這還能吃出草莓味了嗎？這位老外說看製作過程的時候就覺得，牛丼 食譜其中很多製作步驟就是為了炫技而安排的，過程中要用到很多先進的烹飪手段，它就是草莓而已。如果有機會，你想品嘗嗎？，並且地大物博，食材種類數不勝數，在不同地域，做成不一樣的美食。人們把自己的烹飪方法和經驗，代代相傳，讓中華美食得以發展的更好，中國的美食也已經傳到海外，吸引了大批外國友人前來欣賞和品嘗。對中餐有了更深入的瞭解，為食材的豐富搭配，和精妙的烹飪手法所折服。覺得沒有日本菜那樣精緻。聽了這樣言論的網友坐不住了，中華美食素來講究色香味俱全，跟哪個國家比，都不會輸的。

https://yoshinoya.cyberbiz.co/blogs/news/33868