一些中小餐廳工資很低，也就是每月一千元左右，根本沒有福利，工作時間就是全天候，有時甚至有拖欠工資等問題。“地位低”也是大家不願當外送服務員的主要原因之一。”同時，在增加薪酬的同時，更應注重企業文化建設。一些飯店老闆反映，如今外送員特別難招，以前對服務員還有形象等方面的要求，現在只要能上門應聘，基本上都留下來了。因為開放外送，絕對要考慮店內目前人手夠不夠，如果未經考慮開放外送服務，也許能帶來營收，但店內人員不足，絕對無法顧好原本人員充足的店員，為員工搭建一個施展才華的平臺。為了打入競爭日趨激烈的省城餐飲市場，他們想到從創新外送服務的角度入手，遂決定推出外送服務年夜飯服務，以此吸引消費者，又能節省提供現場就餐外送服務會產生的場地租賃費、服務人員工資等費用。到時候往往會外送帶來營收而店內顧客等待時間過長，讓來店顧客感受不佳，導致反效果！第三，服務員自己要有信心。即便這樣，招聘服務員依然很難。對策，餐飲業如何留住員工，還有酒店負責人提出“留心”策略，即員工進入企業之後，要對其進行職業規劃引導，並定期地進行技能培訓，在平凡的崗位幹出不平凡的業績，讓外送員工學到技能的同時，看到自己成長的空間，以達到留住人心的目的。現狀，舊人難留新人難招，“店裡人手缺，可現在的外送服務員太難招，照這樣下去，兩層的飯店，只有四五個人忙前忙後，這幾個人也呆不久了。”3月31日，在山醫大二院旁開小飯館的陳先生說。一說自己是外送服務員，好像就低人一等。

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