集體用餐配送單位：指根據集體服務物件訂購要求，集中加工、外送食品但不提供就餐場所的提供者。(1)．外送餐飲公司是否具備成型、穩定和品種齊全，因為做任何生產都需要利潤來維持，利潤從哪裡來呢？是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發的差價呢？是該公司首要考慮的因素。因為具備集中採購大量批發的大型物流中心是能否保證飯菜品質的關鍵。(2)．外送餐飲公司是否具備成功的飯堂管理模式，在餐飲公司是否具備成功的飯堂管理模式，是要進行重點評估的內容，因此要求餐飲公司解說及提供管理模式，並實地考查管理藏匿的實話效果。(3)．必須實地考查外送餐飲公司的投資規模，審慎評估承包飯堂公司的經濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。1．外送餐飲公司可先試著承包飯堂1-3個月，對方滿意後再簽正式合同；2．被承包單位可提供廚房、廚具、食堂人員宿舍、水電、燃料（具體情況另行商議）；3．外送餐飲公司可墊付被承包單位人員伙食費，實行15日或30日結算一次；4．飯堂承包後，員工工資及一切福利待遇由餐飲公司負責；5．公司員工自由選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐，外送餐飲公司根據菜式定出合理價格，被承包單位員工以現金購買飯卡或以IC卡充值的形式進行就餐。《食品安全法》，確立了食品安全分段監管體制，衛生、農業、質檢、工商和食品藥品監管部門各司其職，分別負責對食品生產環節、食品流通環節和餐飲服務環節的監管，這些都是要仔細多加注意和照顧的地方，雖然不起眼但是特別需要注意。

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