“Pizza”即披薩餅，是義大利(Italy)的著名食品。凡到過義大利的人，一定要品嘗一下披薩餅。剛從紅通通的爐膛裡烤出的披薩餅，色鮮、味濃、外焦裡嫩、香氣誘人。關於披薩餅的來歷，人們一般認為它於西元1600年誕生在那不勒斯。“紅屋頂”是必勝客外觀的顯著標誌。在遍佈世界各地90多個國家和地區，必勝客擁有12300多個分店，包括在中國的近40家分店，每天接待超過400萬顧客，烤制170多萬個披薩。但忙了半天，仍無法將餡料放入麵團中。此時已快下午兩點，大家已饑腸轆轆。於是馬可?波羅提議就將餡料放在面餅上吃。大家吃後，都叫“好”。這位廚師回到那不勒斯後又做了幾次，並配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料大受食客們的歡迎，從此“披薩”就流傳開了。事實上目前看來這種美食究竟源於何時何地，已無從考究，也許可追溯到大約6000年前古埃及人發現酵母並懂得讓生面發酵的時候。目前有關專家學者一致認為，如今全世界每天烤制的幾百萬個披薩，都是大約200年前由義大利那不勒斯的麵包師傅首創的。所以目前說起披薩餅的起源，會說起源於義大利那不勒斯。§披薩餅的發展§說到披薩餅就不能不提“必勝客”這個披薩行業的巨頭。1958年根據房東太太的建議，還在念大學的卡尼兄弟在父母的雜貨店旁租用了一間只能容納二十五個座位的小酒館，以小酒館外形取名為“PIZZA HUT”。這就是全球第一家必勝客餐廳。從那年起到1971年僅僅13年的時間，必勝客迅速成為全球第一的披薩餅連鎖企業。如今在世界各地九十多個國家和地區，發展昇華成一種流行的美食。

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