現在正是外出遊玩的好時節，外送服務美食在這兩天派上了大用場，頭天晚上做好了外送服務麵包卷，早晨放進飯盒裡裝進背包，到路上慢慢品味，無論是累的時候吃，還是歇歇腳時外送服務品嘗，這外送服務都相當的美味，自己會做東西就是好，不但健康吃的放心，還能讓那些經過的路人看了無比羡慕。 雖然買了廚師機，但我偶爾也會手揉面，這次挑戰了一次大麵團，足有 650克重，老實講手揉起來實在是費勁，不過還是覺得外送服務超過癮。麵包壽司卷（8塊）麵團材料：高粉340克（塞北雪）、細砂糖45克、鹽4克、酵母5克、全蛋液30克、牛奶約200ml、黃油20克。其他：白芝麻適量、蛋液少許，配菜：沙拉醬適量、火腿條、黃瓜條、炒熟的雞蛋、紫甘藍絲、洋蔥絲、青豆粒，做法：1 準備好所有的配菜。2 除黃油外的所有材料混合揉勻。3 加入軟化的黃油揉至擴展階段。4 基本發酵至原來的2.5倍大。5 麵團排氣再次滾圓，蓋上保鮮膜靜止鬆弛15分鐘。6 將鬆弛好的麵團擀成大的長方形，儘量與烤盤大小一致。7 烤盤鋪油布，將擀好的面片放入，用手拉到與烤盤等長等寬（我的烤盤是36*30）8 表面用叉子紮些小孔。9 最後發酵40分鐘，表面刷全蛋液，撒些白芝麻，200度烤15分鐘左右。10 取出烤好的麵包放網架上，翻面撕掉油布，晾涼。11 麵包下面鋪張油紙，將較短的一邊切幾道刀印，不要切斷。12 表面抹上沙拉醬，一次擺放上配菜。13 利用擀麵杖，從短的一邊卷起成圓柱形，靜止20分鐘左右即可切塊。Tips:*配菜可根據自己喜好任意調整。*我用的烤盤是36cm*30cm的，如果是用長帝25 b烤箱，外送服務麵團中的所有材料建議乘以0.69。http://www.dominos.com.tw/