抓漏推薦最看重的是什麼，那絕對是實惠、下飯！只要滿足了這兩點，頭回客也能變成回頭客。抓漏推薦今天為大家介紹的菜式，不但味道好，而且每道菜都特下飯！只要客人來了，抓漏推薦每人幹掉兩碗米飯不是問題！大蒜肥腸雞原料：土公雞500克，肥腸200克，抓漏推薦獨蒜200克，青椒塊、紅椒塊各100克。調料：A料（山柰、八角、草果、桂皮、小茴香各2克）芝麻油13克，鮮花椒20克，美極鮮味汁、幹花椒、豆瓣各10克，泡椒60克，料酒5克，菜子油、鮮湯各200克。製作：1、抓漏推薦土公雞宰殺治淨，斬塊；肥腸切滾刀；獨蒜洗淨。2、抓漏推薦淨鍋入菜子油燒至四成熱，下雞塊、肥腸爆炒出香後，加A料、幹花椒、豆瓣、泡椒，再烹入料酒、芝麻油3克、美極鮮味汁、鮮湯大火燒開，然後放入獨蒜，小火燜制20分鐘。3、另起油鍋，煸香青、紅椒塊，放入盛器打底，再放入燒好的肥腸、雞，起鍋前撒鮮花椒，澆淋芝麻油10克即可。香辣豬腳皮原料：去骨生豬腳皮300克，紅辣椒圈10克，大蒜杆節100克，薑片少許。調料：鹽5克，鄉里米酒10克，薑汁酒15克，茶油45克，醬油、味精各2克。製作：1、生豬腳皮切長5釐米、寬0.3釐米的條，用米酒、鹽、味精、薑汁酒醃15分鐘，待用。2、鍋入茶油10克，燒至七成熱時入生紅辣椒小火炒1分鐘出鍋備用。3、鍋入茶油30克，燒至八成熱時入豬腳皮、薑片大火爆炒至豬腳皮打卷，入炒好的紅辣椒、木耳絲、大蒜絲、醬油小火翻勻後快速出鍋，淋上5克生茶油出鍋即可。鮮椒腰花原料：豬腰子400克，貢菜100克。